自20世紀80年代白葉1號（安吉白茶）特異茶樹資源的發(fā)現(xiàn)與選育推廣以來，安吉白茶“一個品種造就了一個產(chǎn)業(yè)”的成功案例，推動了我國茶葉科研院校、地方政府和企事業(yè)單位等對葉色特異茶樹品種資源的收集、保存、研究及選育推廣。特別是當前面臨常規(guī)茶葉產(chǎn)能過剩的環(huán)境之下，許多地方政府都期待將選育或引進推廣葉色特異茶樹品種作為發(fā)展本地區(qū)特色農(nóng)業(yè)甚至是農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)來抓，并專門研究制定相應(yīng)的特色茶產(chǎn)業(yè)扶持政策。以安吉白茶、中黃2號（縉云黃茶）培育形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的軌跡為例，對葉色特異茶樹品種選育或引進推廣和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等進行探析，可為我國葉色特異茶樹品種選育推廣與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供參考。
一、葉色特異茶樹品種選育推廣現(xiàn)狀
1.葉色特異茶樹品種選育現(xiàn)狀
據(jù)不完全統(tǒng)計，我國已通過省級以上品種認（審、鑒）定登記，以及項目研究公開報道的包括白化、黃化和紫紅色等葉色特異茶樹品種（品系）資源已超過50個（表1）。
2.國內(nèi)主要葉色特異茶樹品種推廣狀況
浙江是國內(nèi)特異茶樹品種選育推廣最早、最活躍、品種數(shù)量最多、種植面積最大的茶區(qū)，全省共培育30余個特異品系（品種），選育的白葉1號、黃金芽、中黃系列等多個特異品種得到較大面積的推廣應(yīng)用。據(jù)統(tǒng)計，至2015年白葉1號在浙江省種植面積為30066hm2、產(chǎn)值43.31億元；分別占全省茶葉可采摘面積和總產(chǎn)值的15.6%和25.7%。白葉1號先后被貴州、江西、湖北、四川等中西部茶區(qū)規(guī)?；M推廣種植，在全國引進種植的茶園面積近26.67萬hm2，超過浙江全省總茶園種植面積，堪稱業(yè)界一大奇跡。
紫娟是由云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所于1985—2004年從云南大葉群體中采用單株育種法育成。紫娟茶的紫芽、紫葉、紫莖“三紫”特征是云南多色芽葉類特異茶樹品種中最典型的代表，花青素含量達3.36%，具降血壓、降血脂的保健功效。采用紫娟茶樹鮮葉加工成烘青綠茶和曬青綠茶，具有茶條緊細穎長，色澤紫黑色，香氣特殊，湯色紫紅色，滋味醇厚，葉底呈靛青色；加工成普洱茶、紅茶產(chǎn)品，風味獨特。該品種目前在云南省內(nèi)的西雙版納、普洱、臨滄等地有規(guī)模種植，近年來在黔、湘、浙、蘇、皖等地均有引種，全國紫娟種植面積約1.33萬hm2，成為全世界種植面積最大的紫色芽葉特異品種。
縉云黃茶始于2007年浙江省科技特派員在縉云縣一農(nóng)戶茶園發(fā)現(xiàn)的1株黃化茶樹，2009年正式開始品種比較試驗，于2015年底通過浙江省級品種認定。至今已在全縣重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了20～100hm2種植規(guī)模的技術(shù)示范基地5個，黃茶種植面積約1000hm2，年產(chǎn)值超過1億元。縉云黃茶是浙江省茶產(chǎn)業(yè)繼安吉白茶之后，第一個采用黃化系列特異品種、區(qū)域化公共品牌獨立運行、母子商標聯(lián)用，并達到形成特色產(chǎn)業(yè)量值起點線以上的縣域特色茶產(chǎn)品。
二、葉色特異品種培育推廣形成特色產(chǎn)業(yè)的基本條件
歸納分析安吉白茶和縉云黃茶發(fā)展歷程，從“一棵單株育成一個品種，繼而培育形成一個特色產(chǎn)業(yè)”需要同時具備以下幾個條件。
原生茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模及其人文背景是挖掘特色品種的基礎(chǔ)。一個好的特異茶樹品種（資源）不會憑空產(chǎn)生，它的出現(xiàn)需要一定規(guī)模的原生產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，而良好的人文背景將會促進特異資源的深度開發(fā)利用。
產(chǎn)品質(zhì)量及市場需求是特色品種轉(zhuǎn)化為特色產(chǎn)品的前提，資金投入及規(guī)模經(jīng)營是特色品種提升到特色產(chǎn)業(yè)的保證。特色茶葉產(chǎn)品發(fā)展初期基建資金投入量較大，僅靠茶農(nóng)自身籌集資金極為有限，需要當?shù)貥I(yè)務(wù)主管部門做好各類地方財政補貼和產(chǎn)業(yè)資源的整合，引進工商資本、社會資本、支農(nóng)貸款等產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金統(tǒng)籌規(guī)劃，才能較好地實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。當一個茶樹特異品種具有顯著的產(chǎn)品特征、擁有獨立的公共品牌、茶園種植面積超過666.7hm2、年產(chǎn)值達到1億元，是判斷特色茶樹品種從小規(guī)模生產(chǎn)提升到真正形成特色產(chǎn)業(yè)的重要“量值要素”指標。
龍頭企業(yè)引育與創(chuàng)業(yè)孵化培育并重是帶動特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的關(guān)鍵，技術(shù)創(chuàng)新及其隊伍建設(shè)是推動特色產(chǎn)業(yè)快速持續(xù)發(fā)展的動力?？N云黃茶以中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所派駐縉云縣科技特派員為主導，成立了黃茶創(chuàng)新協(xié)作組，開展“黃茶資源的收集、利用與繁育”專研究，育成“中黃2號”特異茶樹新品種。由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所派專家組成立縉云黃茶團隊科技特派員，采取“龍頭企業(yè)+科技示范園+小農(nóng)戶基地+專業(yè)示范村”的組織模式，開展“政產(chǎn)學研用”協(xié)同推進，對縉云黃茶的特異性功能成分進行了深入研究，建立了以縉云黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主線、農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新為主導、三產(chǎn)融合發(fā)展的縣/省/國家級“星創(chuàng)天地”3個。2019年開始培育創(chuàng)建“浙江省級農(nóng)業(yè)科技園區(qū)——縉云黃茶特色農(nóng)業(yè)科技園區(qū)”“縉云黃茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)綜合體”，為縉云黃茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。
地方政府政策支持及穩(wěn)定性是做大做實特色產(chǎn)業(yè)的保障。安吉白茶在短短30余年中，從一株母樹發(fā)展成為全國264個茶葉主產(chǎn)縣產(chǎn)業(yè)綜合實力評估中排名第六的中國白茶之鄉(xiāng)，這與安吉縣委縣政府長期對白茶選育推廣和品牌建設(shè)一以貫之的政策支持密切相關(guān)。
三、引進特異茶樹品種實施產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要注意的問題
為提高葉色特異茶樹品種選育或引進推廣的質(zhì)量和效益，使品種資源優(yōu)勢盡快轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，有關(guān)地方政府及其茶葉主管部門等在制定產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃時，需要注意以下幾個方面的問題。
1.種植基地要相對集中連片，以解決分散小農(nóng)戶技術(shù)供給不到位與賣茶難的問題
芽葉白（黃）化茶樹品種是一種遺傳性生理病變，其對環(huán)境適應(yīng)性和抗逆性相對較弱，與常規(guī)品種相比較，其生理生長特性、種植管理方式和加工技術(shù)有較大差異，需要有專業(yè)技術(shù)指導，否則容易出現(xiàn)茶苗繁育合格率與移栽成活率低、幼齡茶樹成園緩慢、加工品質(zhì)差異大等系列問題。推廣初期，在做好統(tǒng)籌規(guī)劃基礎(chǔ)上可優(yōu)先選擇重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村莊適度規(guī)模種植，以便于集中技術(shù)力量有序高效推進。
2.明確主輔產(chǎn)品的發(fā)展方向，處理好新老產(chǎn)品發(fā)展不協(xié)調(diào)與品牌宣傳難的問題
對已有一定知名度的茶葉區(qū)域品牌的產(chǎn)區(qū)而言，選育（引進）推廣葉色特異茶樹品種必然會出現(xiàn)“一縣二品”或“一地多品”狀況。是持續(xù)推進和宣傳既有的產(chǎn)品品牌還是重點選擇“新特異”品牌，或者誰主誰副，是一個“兩難選擇”的問題。各地茶葉產(chǎn)業(yè)的形成背景、品種結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品特征不同，發(fā)展策略亦不盡一致，必須根據(jù)市場發(fā)展趨勢，結(jié)合當?shù)禺a(chǎn)業(yè)實際需要才能準確定位，明確重點發(fā)展方向。
3.探索同類型特色品種搭配，解決單一品種生產(chǎn)期偏短與采制高峰集中的問題
近年來隨著氣候變化加劇，單一品種形成的特色產(chǎn)業(yè)受倒春寒雪霜凍害、生產(chǎn)期縮短、采摘加工高峰集中等影響帶來的風險明顯加大。以浙北茶區(qū)為例，最近10年受氣溫急劇升高致使白葉1號品種采摘期縮短到15～18d的發(fā)生頻率達20%?；谘娱L春茶生產(chǎn)期等考量，縉云縣在選育推廣自有育成品種中黃2號的同時，結(jié)合高山與低海拔基地氣候差異，引進比已有品種生長期晚生7d的同類型特異品種中黃1號進行品種優(yōu)化搭配種植，取得了一定成效。
4.培育龍頭企業(yè)宜孵育引相結(jié)合，解決成長培育周期長與引進企業(yè)水土不服的問題
在特色產(chǎn)業(yè)培育形成初期，首先要重視對創(chuàng)業(yè)意識強的茶農(nóng)、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者和小微茶企業(yè)的孵化與成長培育，這3類群體是直接帶動身邊農(nóng)戶一起干的最原始群體，也是中后期轉(zhuǎn)向規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營、推動由特色品種向特色產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)升級突破最活躍的中堅力量。當特色產(chǎn)業(yè)基本形成后，要引導優(yōu)質(zhì)企業(yè)主動吸收技術(shù)資金參入股加盟以培育形成科技型龍頭企業(yè)，鼓勵本土工商資本加盟生產(chǎn)型企業(yè)使之向品牌化經(jīng)營轉(zhuǎn)型，以促進本地區(qū)多元化企業(yè)形成集群。
5.增加創(chuàng)新投入與技術(shù)示范，解決產(chǎn)品標準化水平低和核心競爭力不強的問題
到目前為止，國內(nèi)絕大多數(shù)茶區(qū)的芽葉多色類品種的苗木繁育、種植規(guī)格、施肥與修剪等田間管理技術(shù)都是參照常規(guī)茶樹品種的標準推廣應(yīng)用，缺乏芽葉多色類茶樹品種優(yōu)質(zhì)高效種植與加工技術(shù)集成配套技術(shù)的系統(tǒng)研究。因此，需要地方政府在增加業(yè)務(wù)主管部門技術(shù)力量的同時，通過“產(chǎn)學研”途徑增加協(xié)同創(chuàng)新投入，有效提升產(chǎn)業(yè)標準化水平與企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力及特色產(chǎn)品的核心競爭力。
6.統(tǒng)籌投入資金和建設(shè)用地，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金不足與加工廠建設(shè)審批難的問題
按“畝產(chǎn)值論英雄”發(fā)展種植基地和統(tǒng)籌標準化加工廠建設(shè)用地是做實做大特色產(chǎn)業(yè)的重要保證。地方財政資金重點用于苗木標準化繁育、高優(yōu)技術(shù)示范基地和公共品牌建設(shè)等方面，嚴格控制直接對企業(yè)和分散農(nóng)戶按苗木數(shù)量或種植面積等大比例補貼，避免“給一塊錢種一棵茶”的傳統(tǒng)“等、靠、要”直補方式造成的不必要浪費。重點支持以家庭農(nóng)場為主體，引導中小農(nóng)戶發(fā)揮勞動力資源優(yōu)勢，匯集農(nóng)民分散資金集中連片發(fā)展種植基地，形成特色茶葉專業(yè)村。
7.強化三產(chǎn)融合和產(chǎn)業(yè)服務(wù)，解決單一產(chǎn)業(yè)效率低風險大與服務(wù)不配套問題
茶葉生產(chǎn)季節(jié)性強，廠房設(shè)備利用率低，“忙短閑多，技工難留”，芽葉多色類茶產(chǎn)區(qū)尤為如此。圍繞“做實做強一產(chǎn)、做精做深二產(chǎn)、做優(yōu)做透三產(chǎn)”茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村休閑旅游和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，強化芽葉多色類“特”字，三產(chǎn)深度融合規(guī)劃設(shè)計，發(fā)揮特色資源要素，推進特色茶葉小鎮(zhèn)、茶文化休閑旅游度假村和茶文化公園等建設(shè)，發(fā)展集鄉(xiāng)村旅游購物、農(nóng)耕文化體驗、茶葉科普教育、休閑養(yǎng)生度假等功能于一體的特色產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。通過土地“三權(quán)”分置流轉(zhuǎn)，重組資產(chǎn)、資金、技術(shù)等市場要素，建立新的產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系，實現(xiàn)特色茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模生產(chǎn)與內(nèi)部分工，提高茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。
（具體內(nèi)容詳見《中國茶葉》2020年第9期，P52-57，《我國葉色特異茶樹品種選育推廣與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展探析》，作者：李強，項建，鄭國楊，韋康，）
作者簡介
李強 高級農(nóng)藝師
主要從事茶樹品種資源和種植技術(shù)研究，茶葉技術(shù)研發(fā)和轉(zhuǎn)化推廣工作。先后主持和主要參加實施國家、省級農(nóng)業(yè)重點研發(fā)項目及國際合作項目30余項，目前主要負責中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶葉產(chǎn)業(yè)化定點服務(wù)項目，為茶葉生產(chǎn)企業(yè)開展專項技術(shù)咨詢服務(wù)。近年來，前后獲得浙江省突出貢獻科技特派員、麗水市勞動模范、中國農(nóng)業(yè)科學院先進工作者、中國農(nóng)業(yè)科學院脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興先進個人、全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎個人貢獻獎等10余個榮譽獎項。
來源：中國茶葉
